ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Χωριάτικος τραχανάς με αρωματικό λουκάνικο πορτοκαλιού σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με τριμμένο ανθότυρο "Ο Πολύφημος".
ΥΛΙΚΑ
100g ανάλατη μυζήθρα (ανθότυρο) “Ο Πολύφημος”
70g λουκάνικο με πορτοκάλι
1 κρεμμύδι μικρό
130g τραχανάς χωριάτικος
1 ντομάτα τριμμένη
200mL νερό
50mL λευκό κρασί
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1
Σοτάρουμε σε ένα τηγάνι το λουκάνικο με το κρεμμύδι μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Βήμα 2
Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Βήμα 3
Προσθέτουμε το νερό και την τριμμένη ντομάτα.
Βήμα 4
Όταν πάρει βράση προσθέτουμε τον τραχανά, χαμηλώνουμε την ένταση και σιγοβράζουμε μέχρι ο τραχανάς μας να είναι έτοιμος και να πιει τα υγρά του.
Βήμα 5
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Βήμα 6
Σερβίρουμε σε πιάτο με τριμμένο ανθότυρο από πάνω.